Postres

TEMARIO:

TORTA DE YOGHURT: Base de galletas simil a un bizcochuelo. Trabajaremos gelatina sin sabor y colapez, proporciones y técnicas. Realizaremos formato grande para porcionar y en shots.

TIRAMISU: Mi preferido, suave y aterciopelado , perfecta aliacion de queso mascarpone, yemas, crema de leche,con aroma a cafe y un toque de amaretto, prepararemos una torta y shots.

PARFAIT DE MANJAR y coulis de frutos rojos : postre helado, perfecto para mantener congelado, y recurrir a el cuándo lo desses. El coulis le aportará la acidez justa para neutralizar el dulzor del manjar. Prepararemos una versión en shots. 

ESPUMA DE MARACUYA en shots. Un postre con esa acidez justa, que lo hace irresistible. Convertiremos este delicioso postre en una tarta alucinante. 

PIE DE LIMON en shots , prepararemos una masa Mürbe, una de las más delicadas y finas de las masas quebradas, relleno de  una crema de limón clásica. Aprenderás a realizar merengue italiano, su punto excato y técnica adecuada.

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