Sìguenos en redes sociales y contáctanos

La chocolateria es rentable y esta de moda


Reportaje de lun.com

«Lo básco es aprender a templar, desde ahi podemos conversar», advierte Silvana Cecconi, quien estudió para enseñar educación física, pero ejerce como profesora de gastronomía desde hace 23 años. Sus palabras aluden a uno de los puntos clave que toca en su curso de bombonería, dirigido a quienes buscan emorender en este dulce arte.

«El templado es jugar con una curva de temperatura para que los cristales del chocolate se vuelvan estables. Cuando eso sucede, ese bombón va a ser brillante, crujiente y se va a fundir perfectamente en la boca», aclara.

Antiguamente habia que templar el chocolate sobre mármol al cementerio», bromea la experta… 

Placer Culinario, el maravilloso arte de cocinar

Tus 5 sentidos bailarán con la explosión de sabores, texturas, aromas y colores que crearán tus manos junto a las mías. 
Descubre al sibarita que está en ti, conviértete en tu propio crítico y deleita con tus creativas preparaciones.

Cursos Presenciales: Clases interactivas donde tú preparas todo bajo mi supervisión, degustas acá y el resto te lo llevas. Mínino de 3 y máximo de 8 participantes.
Ver más

Cursos Online: Filmados en HD como si estuvieras presente en mis clases. Mediante este formato, podrás acceder todas las veces que desees desde tu computador a través de una password. Ver más

Cursos Online por Facebook: Aprende como si estuvieras presente en mis clases, pero desde tu casa, con los cursos online, en el grupo privado de Facebook, que tenemos para ti… Debes tener una cuenta activa de Facebook, o crear una para acceder a los videos. Ingresas a un grupo privado, pidiendo unirse al grupo del curso que compraste. Una vez validado el pago, daremos acceso a este. Ver más…

Canal Youtube: Videos de recetas y tips que harán más fácil la elaboración de tus  platos. Subcríbete para no quedar fuera de las novedades. Ver más

Tienda Gourmet: Con productos de primera calidad para darle un TOQUE gourmet a tus platos, además de insumos que optimizaran tus tiempos de trabajo, encuentra regalos para esa ocasión especial, despacho a todo Chile. Ver más

Coffee break & Cathering: Desarrollamos proyectos según tus necesidades, nos adecuamos a tu presupuesto. Ver más

Últimas publicaciones del Blog