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Macarons
El precio original era: $45.000.$17.000El precio actual es: $17.000.
Estos pequeños pastelitos son tan versátiles tanto por su llamativo color como por su relleno, crujiente por fuera y húmedo por dentro, son en base a merengue y harina de almendras.
Es una preparación con productos simples, pero compleja la vez, necesita mucha técnica, tiempos exactos y temperatura del horno adecuada para su óptimo resultado.
La práctica y más práctica harán que tu mesa se llene de múltiples colores y rellenos que tu imaginación eche a volar.
Sin existencias
Aprenderás correctamente Todos los secretos de las claras, batido correcto, encontrar el punto “lava” exacto, tipos de colorantes y cantidad necesaria a utilizar.
Realizaremos diferentes colores, decoración y una torta maravillosa en clases prepararemos 3 rellenos GOURMET, diferentes en su técnica, ingredientes y preparación.
TEMARIO:
Crema de limón y jengibre: una crema con notas de limón combinada con jengibre , combinación perfecta
Crema de castañas o lúcuma: esta crema es más intensa, combina a la perfección con los delicados macarons
Crema de chocolate: mezcla de crema y chocolate amargo, irresistible.
Se entregarán escritas 9 recetas adicionales de diferentes cremas (total 12 recetas de cremas o rellenos), las cuales además podrán ser usadas como frosting para cup cake y relleno de tortas.
Informaciones generales curso >>> ver más
| Fechas | 28 de Febrero |
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