Temario

 

1.-PAN DE PASCUA ALEMAN: Un pan diferente para coronar tu mesa este fin de año, la manzana será el rey de este pan, húmedo con sabores delicados y de larga duración, estos al pasar los días se irán intensificando.

2.-STOLLEN: Un pan más consistente, que en su interior lleva mazapán, lo prepararemos en clases y trabajaremos decoraciones con ella. Esta misma masa te servirá para realizar un clásico pan de pascua.

3.-MAZAPAN: Prepararemos mazapán artesanal, integro con harina de almendras, figuras, coloración y preservación.

4.- PAN DE CHOCOLATE: Su consistencia es de un “queque”, en su interior y cubierta, tiene un mundo de sabores, ideal para los que no gusten del Pan de pascua tradicional, en el encontraran una versión húmeda, suave, que se inunda de muchos aromas, realmente delicioso.

5.-PAN DE VINO: si no te gusta sentir la fruta confitada, pero sí que este aporte su sabor y humedad, este Pan es perfecto, innovador y fuera de lo común.

6.- TURRON DE NUEZ: Esta es una versión española, trabajada con cobertura de chocolate, ideal para acompañar el café, también puede ser usado como relleno de bombones, lo decoraremos al “estilo navidad 2.0” son mi adicción.

7.–GALLETAS DE MIEL Y CACAO, entrega de 2 recetas de galletas de Navidad ambas con larga duración, glasé real y sus derivados (Teórico).

9.-11 TIPOS DE GLASE (teóricos) entre ellos están: glasé real, glasé con albumina, glasé de chocolate, glasé con merengue etc.

11.- MENDIGOS: aprenderás a hacer estas deliciosas monedas de chocolates con frutos secos y más, bono extra que lo aprenderás a hacer en la parte 2, del video de turrón de nuez.

12.- 2 MASAS CONSTRUCTORAS, ideal para hacer tus casitas de navidad, manteniendo su forma al ser horneadas, así podrás tener TODAS las PARTES de tu casita, en perfectas condiciones. Estas serán subidas al grupo, como bono Extra, siempre para motivarlas al ver sus lindas preparaciones.

13.-COLA DE MONO (estilo placer culinario): exquisito, una manera diferente de preparar este delicioso, pero con todos los aromas que lo hacen delicioso

14.-PONCHE A LA ROMANA (estilo placer culinario): no puede faltar para celebrar las fiestas de fin de año

15.- TIPS DE LAS RECETAS: al final de tu recetario encontraras los tips, variaciones de sabores logrados, recomendaciones, preguntas y respuestas, favor leer antes de comenzar con la ejecución de las recetas.