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Macarons

$11.650

Estos pequeños pastelitos son tan versátiles tanto por su llamativo color como por su relleno, crujiente por fuera y húmedo por dentro, son en base a merengue y harina de almendras.
Es una preparación con productos simples, pero compleja la vez, necesita mucha técnica, tiempos exactos y temperatura del horno adecuada para su óptimo resultado.
La práctica y más práctica harán que tu mesa se llene de múltiples colores y rellenos que tu imaginación eche a volar.

Aprenderás correctamente la estructura de un macarons, técnica de macaronage, encontrar el punto “lava” exacto, tipos de colorantes y cantidad necesaria a utilizar.

Así como a conservar tus macarons: tiempo de maduración, tiempo en refrigeración y como congelarlos, para que estén siempre como recién hechos.
Realizaremos diferentes colores, rellenos y decoración, les enseñare a realizar una torta maravillosa, con esos posibles mac que se revienten o no formen pie, en definitiva, les enseñare a aprovechar todo, incluso crearemos bocados salados.

En el grupo encontraras además de los videos de la receta, videos cortos de cada proceso, para que te quede todo muy claro, reforzando contenidos en todo momento.

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