Cup cakes y tortas terciopelo

Temario:

1.- BIZCOCHUELO RED VELVET: es un bizcochuelo que se caracteriza por su color rojo intenso y aterciopelado, es suave, húmedo, delicado y de un sabor maravilloso, gracias al uso de cacao y buttermilk.
Aprenderás a remplazar el colorante por betarraga. Sin lugar a dudas especial para dedicarlo al amor, full ventas en toda ocasión.
Prepararemos:

•  Cup cakes red velvet relleno de curd de limón y frosting de cheesecake al limón
•  Torta naked caked
•  Torta formato tradicional

2.- RELLENO CURD DE LIMON: una crema suave y delicada que acompaña muy bien este bizcochuelo, te enseñare la técnica correcta de ejecución, como remplazarlo por otro zumo y como cambiar el carácter de este, según con la preparación que lo uses.
Además, en tan versátil quela puedes usar en otras preparaciones como tartas y lograr un pie de limón súper gourmet, como rellenos de bombones, macarons y alfajores entre otros.

3.- CHESSCAKE AL LIMON: una crema delicada, con la acidez justa, que se eleva muy bien para ser usada como frosting para nuestros cups cakes y como relleno para nuestras tortas. También la puedes usar en otras preparaciones, como relleno de macarons, bombones, tartas etc.