Ensalada de ZAPALLITOS ITALIANOS a la mostaza

¡Nuestro invitado especial, Zapallitos Italianos!!! convertiremos esta rica verdura en una maravillosa y fresca ensalada, cortada en crudo finamente, siiiií leíste bien “CRUDO”, solo basta lavarlo y a disfrutar de todos sus beneficios y nutrientes, ideal para acompañar una suprema a la plancha o un rico pescado a la pimienta.
Ya es tiempo de las ensaladas y aquí te dejo una muy rica y novedosa, además de baja en calorías.

• 2 Zapallitos Italianos medianos
• 6 unidades choclitos enanos en conserva
• ½ pimentón rojo
• 1 yoghurt natural
• 4 cucharadas de mostaza
• sal – pimienta y aceite de oliva a gusto

Lavar muy bien los zapallitos, cortarle los extremos, partir por la mitad y laminar muy finamente, cortar el pimentón en cubos pequeños y los choclitos en rodajas finas, juntar los ingredientes, realizar el aderezo juntando ¾ partes del yoghurt con la mostaza y los aliños, incorporar a los vegetales (reservar un poco para decorar), dejar reposar por 10 minutos antes de servir.

• Propiedades de los Zapallitos Italianos y otra exquisita receta  Aquí