Cocteleria
TEMARIO:
Aprenderás cómo trabajar estos productos con días de antelación a tu evento y su conservación, optimizando tu tiempo de trabajo, resultado: como recién elaborados.
1.-GREEN SOUR: Un pisco sour con un ingrediente que te sorprenderá.
2.-BROCHETAS DE AVE A LA MOSTAZA: Suaves, tiernas, NO SECAS, con un color único, las presentaremos en pinchos y en pocillos
3.-QUENELES A LA NUEZ: con dips agridulce: Bolita de carne, con unos toques de nuez, serán tu adicción.
4.-QUICHE: Prepararemos la masa brissé, crujiente y agalletada, aprenderás a realizar un correcto rojal (ligue), rellenos para nuestros mini quiche, punto exacto para congelarlos.
5.-TRUFA FALSA: Nuestro invitado dulce, a partir de esa base, realizaremos diferentes sabores y combinaciones interesantes