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Recetas, Recetas Saladas
PEBRE CHILENO
Mar
PEBRE
.Chile mi querido chile, tan diverso en su gastronomía de norte a sur…una de las preparaciones más simples pero llenas de sabor, es el PEBRE, No hay asado sin un buen pebre, es fresco y muy colorido. Muchos no esperamos que esté lista la carne, para tomar un pan tipo marraqueta, colocar harto pebre y disfrutar su intenso sabor. Es tan versátil, que puede acompañar a la perfección cualquier preparación, una tajada de pan tostado con mantequilla y pebre, mmmmm sublime ¡!! Puedes usarla de guarnición, acompañada de un pescado a la plancha y hojas verdes, agregarlo a una buena porción de quinoa o cuscús, ya tienes un plato listo. A mí personalmente me gusta picar chiquito todos sus ingredientes, pero lo puedes encontrar en otras versiones también: con los trozos picados más grandes, molido tipo salsa y en muchos casos se le agrega ají en pasta, lo esencial es encontrar el equilibrio de sus 4 ingredientes principales: TOMATES; CILANTRO; CEBOLLA; Y AJI, en las cantidades que más te gusten, obviamente tiene que tener un picor a gusto de cada cual, yo le agrego lo justo de ají, pues no me gusta tan picante jeje. En septiembre, fiestas patrias de chile, las parrillas prendidas están en cada rincón de nuestro país, no olvides tú PEBRE…pues mientras se hace lentamente la carne, toma una cuchara y degusta esta maravilla…aunque no vas a resistir comerlo sin pan, y si esta calentito, wuauuuuu aún mejor.
Ingredientes
